不久前，邦度学问产权局发外了第一批12个邦度地舆象征珍惜树模区范例案例，柳州螺蛳粉是此中之一。近年来，正在策略声援、全家当链尺度编制兴办等众方身分胀动下，螺蛳粉从陌头小吃走向家当园，从小作坊加工蝶变为工业化出产，以至远销海外。以尺度化、品牌化、家当链化为抓手，美妙嫁接守旧文明与当代消费趋向的理念，针对区别商场对产物实行改变，将小米粉锻形成大家当，最终走向环球餐桌，是守旧小吃冲破地区等控制的经典楷模。这给其他地方小吃供应了一条可鉴戒的途途，即是通过工业化重构守旧形式，处分尺度化和范围化题目，让守旧美食得回更长久的人命力和更广博的影响力。（时 锋）